えびの台所

とある理系会社員の料理ブログ

ホームベーカリーで作る鶏と舞茸のピザのレシピ

材料(19cm-4枚分) ★強力粉 280g ★バター 15g ★砂糖 大さじ1 ★塩 小さじ1 ★牛乳 60g ★水 120g ドライイースト 小さじ1 ☆舞茸 ☆鶏モモ ☆バジル ☆溶けるチーズ ☆モッツァレラチーズ オリーブ油 ホームベーカリー Panasonic-SD-MDX100 作り方 1.★の材料をホー…

名古屋FortissimoHで食べたケーキ

FortissimoHという辻口博啓シェフの洋菓子店で食べたケーキです。ちょっと高いけど、とんでもなく美味しかった!左:ショコラカカオ濃厚なチョコレートで包んだムースちょっとお酒が入ってる?右:セラヴィホワイトチョコっぽい滑らかなクリームで包まれていま…

トマトとモッツァレラのカプレーゼのレシピ

材料 トマト 1個 モッツァレラチーズ 適量 ホワイトバルサミコ酢 パセリ 本当はオリーブ油とバジルでソースを作るのですが、家にあるもので作ってみました。バルサミコ酢も意外といけます!

パンをくり抜いて作るグラタンのレシピ

材料(2人前) パンの材料(ホームベーカリー/パン ド・ミ) ★強力粉 250g ★バター 15g ★砂糖 17g ★塩 小さじ1/2 ★牛乳 60ml ★水 130g ドライイースト 小さじ1/2 グラタンの材料 玉ねぎ 1個 バター 30g 小麦粉 大さじ2 牛乳 400ml 鶏肉 100g程度 しめじ 50g…

鮭のアクアパッツァのレシピ

材料(二人分) 鮭 大1切れ ★あさり 15個くらい ★ミニトマト 6個くらい ★パプリカ 半分 にんにく 2片 オリーブ油 大2 水 50ml 白ワイン 50ml 胡椒 少々 ローズマリー 少々 1.あさりを塩水に浸けてもみ洗いして30min程度放置 2.鮭に塩を振り5min程置いてから…

いちご大福のレシピ

材料(6個分) 小粒いちご 6個 あんこ 180g ★白玉 120g ★砂糖 20g ★水 150ml 片栗粉 適量 作り方 1.ラップの上でいちごを30gのあんこで包んでタネを作る。 2.星の材料を耐熱ボウルで粉っぽく無くなるまで混ぜる。 3.ラップをかけて500Wのレンジで2min加熱す…

サーモンの恵方巻きのレシピ

材料(4本分) ご飯 1.5合分 ★酢 小さじ3 ★砂糖 小さじ3 ★塩 小さじ1/2 焼き海苔 4枚 きゅうり 1本 たまご 2個 カニカマ 4本 刺身用サーモン 1ブロック 作り方 1.炊きたてのご飯に★の材料を混ぜて酢飯を作る。 2.すだれに焼き海苔を載せて、ご飯と具を置く。…