えびの台所

とある理系会社員の料理ブログ

肉系

ハンバーグ屋さんで食べたチーズハンバーグ定食

近くのハンバーグ屋さんで食べました。 箸を入れる肉汁が溢れてきて、とってもジューシーでした。とっても美味しかった!

トルティーヤとタコスのレシピ

4個分 トルティーヤの材料 ○薄力粉 100g ○オリーブオイル 小さじ2 ○塩 ひとつまみ ○熱湯 60ml タコスの具の材料 合挽き肉 200g にんにくチューブ 6cm ☆チリペッパー 小さじ1 ☆ケチャップ 大さじ1 ☆ウスターソース 小さじ1 ☆オリーブオイル 小さじ1 ☆胡椒 少…

薄切り肉で作る酢豚のレシピ

2人前 薄切り豚バラ 300g 塩 小さじ1/2 胡椒 少々 にんにくチューブ 6cm ☆小麦粉 大さじ4 ☆片栗粉 大さじ3 ☆卵 1個 人参 1/2 ピーマン 2個 玉ねぎ 1個 ★はちみつ 大さじ2 ★酢 大さじ1.5 トマト 1個 ケチャップ 大さじ2 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1分) ごま…

ステーキとソースのレシピ

2人前 ステーキ用牛肉 600g ☆すりおろし玉葱 1/4個分 ☆醤油 大さじ3 ☆酒 大さじ2 ☆みりん 大さじ1 ☆砂糖 小さじ1 ☆鶏ガラスープの素 小さじ1 ☆水 大さじ1 付け合わせの野菜 1.好きな焼き加減でお肉を焼く。 (今回は分厚かったので、蓋をして3minほど中火で…

サクサク唐揚げ レシピ

美味しく出来ました。 2人前鶏モモ 350g☆醤油 大さじ2☆酒 大さじ2☆ニンニクチューブ 小さじ2☆生姜チューブ 小さじ2☆しおこしょう 少々マヨネーズ 大さじ3片栗粉 60g小麦粉 40g 1.鶏モモを☆の材料を混ぜたタレに漬け込んで良く揉み込む。2.さらにマヨネーズを…

山椒香るピリ辛麻婆豆腐 レシピ

近所にある中華料理屋で、いつも行列ができているお店があるのですが、 そこの美味しい麻婆豆腐を目指して家でチャレンジ。 材料(2人分) ネギ 1/2本 にんにく 1片 生姜 適量 豚ひき肉 100g 豆板醤 大さじ2杯 木綿豆腐 1丁 合わせ調味料(A) 甜麺醤 大さ…

スタンダードな親子丼 レシピ

材料 鶏モモ:100g 玉ねぎ:1/2 もやし:一掴み 三つ葉:1束 だし汁:300ml 酒:大1 砂糖:大1 みりん:大1 しょうゆ:大2.5 だし汁、調味料を入れて火をかけ、具を煮込む。 もう少ししょうゆ強めでも良いかもしれない。 卵はもっと半熟にしたかったが、火を止めるの…

人参ともやしの焼肉丼 レシピ

材料: 牛肉 もやし 人参 ご飯 焼肉のたれ レモン汁 所要時間: 20分 肉が食べたい気分だったので、適当に、何となくで作ってみました。レモンが冷蔵庫に余っていたので、半分に切って、片側をほぼ全部絞り入れました。 さすがに調子に乗り過ぎました。泣 すっ…