えびの台所

とある理系会社員の料理ブログ

鮭のアクアパッツァのレシピ

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材料(二人分)

鮭 大1切れ

★あさり 15個くらい

ミニトマト 6個くらい

★パプリカ 半分

にんにく 2片

オリーブ油 大2

水 50ml

白ワイン 50ml

胡椒 少々

ローズマリー 少々

1.あさりを塩水に浸けてもみ洗いして30min程度放置

2.鮭に塩を振り5min程置いてからキッチンペーパーで水分を拭き取る。

3.フライパンにオリーブ油を敷いてスライスにんにくを炒める。

4.にんにくの香りが立ったら鮭を入れて若干焦げ目がつくまで焼く。

5.水と白ワインを入れ★の具も一緒に入れて蓋をし10min程蒸す。

6.胡椒とローズマリーをかけて完成!

美味しく出来ました!

鮭に塩を振りすぎると全体的に辛くなり過ぎるので注意。