えびの台所

とある理系会社員の料理ブログ

サクサク唐揚げ レシピ

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美味しく出来ました。

 

2人前
鶏モモ 350g
☆醤油 大さじ2
☆酒 大さじ2
☆ニンニクチューブ 小さじ2
☆生姜チューブ 小さじ2
☆しおこしょう 少々
マヨネーズ 大さじ3
片栗粉 60g
小麦粉 40g

1.鶏モモを☆の材料を混ぜたタレに漬け込んで良く揉み込む。
2.さらにマヨネーズを混ぜる。
3.片栗粉と小麦粉を混ぜた粉を、表面にまぶす。
4.気持ち低めの温度で揚げる。
5.3分程度寝かせた後、高温でカラッと揚げる。

お好みで柚子胡椒なども混ぜても美味しいかも。